Zielona herbata ma wiele właściwości, które zapewniają jej niezliczone korzyści dla zdrowia, ale ma też pewne przeciwwskazania. Opowiemy Ci wszystko o tym napoju i pokażemy, jak przygotować napar.
Ponieważ jest to produkt naturalny, który nie uzależnia, coraz więcej osób sięga po napary jako uzupełnienie zdrowej i zbilansowanej diety. Do najpopularniejszych należy zielona herbata, która dzięki swoim właściwościom ma wiele zalet dla zdrowia.
Czym jest zielona herbata?
Zielona herbata pochodzi z Azji, a konkretnie z Azji Południowo-Wschodniej. „Produkuje się ją z liści rośliny Camellia sinensis, podobnie jak czarną herbatę i białą herbatę” – wyjaśnia Munay Herbal, marka herbat i naparów.
Szczególną cechą zielonej herbaty jest proces jej produkcji. Liście są zbierane, suszone i lekko podgrzewane, aby zapobiec utlenianiu. W ten sposób zachowują zarówno swój charakterystyczny zielonkawy kolor, jak i świeższy, roślinny smak. Istnieje wiele odmian zielonej herbaty, w zależności od metody uprawy i kraju pochodzenia, takich jak japońska sencha lub chińska longjing.
Właściwości zielonej herbaty
Zielona herbata jest napojem bogatym w bioaktywne związki, takie jak katechiny, zwłaszcza galusan epigalokatechiny (EGCG), flawonoidy, kofeina (zwana teiną w herbacie) i różne aminokwasy, takie jak teanina. Dzięki nim ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, pobudzające, oczyszczające i przeciwbakteryjne.
Korzyści płynące z zielonej herbaty
Wspomniane wcześniej właściwości sprawiają, że napój ten ma niezliczone korzyści dla zdrowia.
W jednym z filmów na kanale YouTube Alimentación Real Saludable dietetyk-nutricjonista Mónica Acha wskazuje powody, dla których należy regularnie spożywać zieloną herbatę:
- Pomaga spowolnić starzenie się komórek: dzięki właściwościom przeciwutleniającym może zwalczać działanie wolnych rodników w komórkach.
- Może pomóc w utracie wagi: zielona herbata sprzyja spalaniu tłuszczów i może przyspieszyć metabolizm.
- Dba o zdrowie mózgu: dzięki zawartości teiny aktywuje funkcje mózgu, poprawiając takie zdolności jak koncentracja i uwaga.
- Zmniejsza ryzyko wystąpienia chorób neurodegeneracyjnych: bioaktywne związki zawarte w zielonej herbacie mogą chronić neurony i zmniejszać prawdopodobieństwo wystąpienia chorób takich jak Alzheimer lub Parkinson.
- Pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2: może obniżać poziom cukru we krwi.
- Może pomóc w kontrolowaniu cholesterolu: z jednej strony zwiększa poziom HDL (dobrego cholesterolu), a z drugiej zmniejsza utlenianie LDL (złego cholesterolu).
- Dba o zdrowie zębów: zawarte w nim katechiny mają właściwości antybakteryjne, które pomagają zmniejszyć ryzyko infekcji jamy ustnej, powstawania próchnicy i nieświeżego oddechu.
Przeciwwskazania dotyczące zielonej herbaty
Pomimo swoich zalet, należy zachować ostrożność podczas spożywania zielonej herbaty, ponieważ ma ona również pewne przeciwwskazania. Najlepiej nie przekraczać zalecanego spożycia, które według Móniki Acha wynosi od dwóch do czterech filiżanek dziennie.
Farmaceutka Milagros Olías wyjaśnia na kanale YouTube (Generalnej Rady Kolegiów Farmaceutycznych), że może on powodować bezsenność i nerwowość. Ekspertka dodaje również, że należy go stosować ostrożnie w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, nadciśnienia, arytmii lub nadczynności tarczycy.
Jak przygotować napar z zielonej herbaty krok po kroku
„Przygotowanie idealnej filiżanki zielonej herbaty wymaga zwrócenia szczególnej uwagi na czas parzenia i temperaturę wody, ponieważ jest to herbata bez utleniania i niewiele przetworzona, a zatem delikatna” – informuje sklep internetowy z herbatami Tea Market. Dlatego należy przestrzegać instrukcji przygotowania.
Na rynku można znaleźć gotowe preparaty zielonej herbaty, które można kupić. Możesz jednak również kupić suszone liście i przygotować napar w domu. Na kanale YouTube Plantas y Salud pokazano, jak to zrobić krok po kroku. Zwróć uwagę:
- Podgrzej wodę w czajniku lub rondlu do temperatury 80 stopni. Jeśli nie masz termometru, zagotuj wodę, a następnie pozostaw ją w naczyniu, aby ostygła o kilka stopni.
- Wsyp łyżkę suszone liście zielonej herbaty do czajnika.
- Zrób pierwszy napar przez minutę w czajniku, aby liście się otworzyły i ożywiły ze stanu suszonego.
- Wylej wodę używaną do pierwszego naparu i ponownie napełnij czajnik gorącą wodą.
- Odstaw na dwie minuty, a na koniec przelej zieloną herbatę do filiżanki, aby móc się nią delektować.
