Ekspert odniósł się do jednego z najbardziej zakorzenionych przekonań: skuteczności witaminy C jako niezawodnej ochrony przed przeziębieniem.
Immunolog Alfredo Corell, jeden z najbardziej uznanych autorytetów w dziedzinie immunologii, ponownie podkreślił znaczenie przyjęcia codziennych nawyków, którewzmacniają odporność, obalając jednocześnie niektóre z najbardziej rozpowszechnionych mitów dotyczących zapobiegania przeziębieniom. Profesor że większości powszechnych infekcji można uniknąć dzięki prostym nawykom związanym z odżywianiem, ćwiczeniami fizycznymi i radzeniem sobie ze stresem. Jak wyjaśnia, „układ odpornościowy jest tym, co nazywamy supersystemem, a w organizmie człowieka istnieją dwa duże supersystemy: układ nerwowy i układ odpornościowy”, przypominając, że oba one oddziałują na praktycznie wszystkie narządy ciała.
Immunolog wyjaśnia, że supersystemy te działają jak sieci wykrywające wszelkie zmiany, od problemów ze stopami po dolegliwości związane z uszami lub oczami. Na ich zdolność reagowania wpływają czynniki genetyczne, chociaż Corell podkreśla, że genetyka nie jest niezmienna: „Otrzymujemy układ odpornościowy od naszych rodziców, ale wszystkie procesy, które nazywamy epigenetyką, mogą zmienić to, co odziedziczyliśmy, na lepsze lub na gorsze”. „To, jak żyję, jak się czuję i jak myślę, może poprawić lub pogorszyć mój stan”, dodaje specjalista.
Mit o witaminie C na przeziębienie
Corell odniósł się również do jednego z najbardziej zakorzenionych przekonań: skuteczności soku pomarańczowego jako niezawodnej ochrony przed przeziębieniem. „To jeden z największych mitów immunologicznych w historii, dotyczący witaminy C” – twierdzi. Chociaż przyznaje, że witamina ta jest niezbędna dla układu odpornościowego, zaznacza, że jej zdolność do zapobiegania lub leczenia przeziębień jest bardzo ograniczona.
Immunolog wyjaśnia, że produkty spożywcze, takie jak mandarynki, kiwi lub brokuły, zawierają witaminę C i mogą przynosić pewne korzyści, ale nie ma jednoznacznych dowodów we wszystkich badaniach. Ponadto ostrzega, że przyjmowanie suplementów po wystąpieniu przeziębienia ma tylko jeden skutek: „Będę miał bardzo drogi mocz, ale nie zrobię nic dla mojego układu odpornościowego. Tracę pieniądze”.
Corell podkreśla, że głównym zagrożeniem związanym z sokiem pomarańczowym naturalnym nie jest brak witaminy C, ale wysoka zawartość cukru, gdy jest spożywany bez błonnika. Przypomina, że wiele osób dorastało słysząc, że należy go pić szybko, ponieważ „witaminy się ulatniają”, co określa jako fałszywą informację. Ekspert wyjaśnia, że błonnik obecny w miąższu pomaga organizmowi lepiej przetwarzać cukier zawarty w owocach. Dlatego też wskazuje, że „najlepiej jest dodać miąższ, aby błonnik zmniejszył wchłanianie tego cukru”. Bez tego błonnika sok może stać się napojem o wysokim indeksie glikemicznym i dlatego nie jest zalecany do regularnego spożywania.
Corell ostrzega również przed nadmiernym stosowaniem suplementów witaminowych. Podczas gdy nadmiar witaminy C jest łatwo wydalany z moczem, inne substancje, takie jak witamina D, która rozpuszcza się w tłuszczu, mogą gromadzić się w organizmie i powodować zatrucie, jeśli są spożywane bez nadzoru profesjonalisty. „Należy więc uważać na suplementy i zawsze stosować je pod nadzorem pracownika służby zdrowia” – podkreśla.
