Zielona herbata ma wiele właściwości, które zapewniają jej niezliczone korzyści dla zdrowia, ale ma też pewne przeciwwskazania. Opowiemy Ci wszystko o tym napoju i pokażemy, jak przygotować napar.
Ponieważ jest to produkt naturalny, który nie uzależnia, coraz więcej osób stosuje napary jako uzupełnienie zdrowej i zbilansowanej diety. Jednym z najpopularniejszych jest zielony herbata, który dzięki swoim właściwościom ma wiele zalet dla zdrowia.
Czym jest zielony herbata?
Zielona herbata pochodzi z Azji, a konkretnie z Azji Południowo-Wschodniej. „Jest produkowana z liści rośliny Camellia sinensis, podobnie jak czarna herbata i biała herbata”.
Cechą charakterystyczną zielonej herbaty jest proces jej produkcji. Liście są zbierane, suszone i lekko podgrzewane, aby zapobiec utlenianiu. W ten sposób zachowują zarówno swój charakterystyczny zielonkawy kolor, jak i bardziej świeży, roślinny smak. Istnieje wiele odmian zielonej herbaty, w zależności od metody uprawy i kraju pochodzenia, takich jak japońska sencha lub chińska longjing.
Właściwości zielonej herbaty
Zielona herbata to napój bogaty w biologicznie aktywne związki, takie jak katechiny, zwłaszcza epigalokatechina galinian (EGCG), flawonoidy, kofeina (zwana teinem w herbacie) i różne aminokwasy, takie jak teanina. Dzięki nim ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, stymulujące, oczyszczające i przeciwbakteryjne.
Zalety zielonej herbaty
Wymienione powyżej właściwości sprawiają, że napój ten jest niezwykle korzystny dla zdrowia.
Dietetyk-nutricjonolog wskazuje powody, dla których należy regularnie spożywać zieloną herbatę:
- Pomaga spowolnić starzenie się komórek: dzięki właściwościom przeciwutleniającym może zwalczać działanie wolnych rodników w komórkach.
- Może pomóc w odchudzaniu: zielona herbata sprzyja spalaniu tłuszczów i może przyspieszyć metabolizm.
- Dba o zdrowie mózgu: dzięki zawartości teiny aktywuje funkcje mózgu, poprawiając takie zdolności, jak koncentracja i uwaga.
- Zmniejsza ryzyko rozwoju chorób neurodegeneracyjnych: bioaktywne związki zawarte w zielonej herbacie mogą chronić neurony i zmniejszać prawdopodobieństwo rozwoju chorób takich jak choroba Alzheimera lub choroba Parkinsona.
- Pomaga zapobiegać cukrzycy typu 2: może obniżać poziom cukru we krwi.
- Może pomóc kontrolować cholesterol: z jednej strony podnosi poziom HDL (dobrego cholesterolu), a z drugiej strony zmniejsza utlenianie LDL (złego cholesterolu).
- Dba o zdrowie zębów: zawarte w nim katechiny mają właściwości antybakteryjne, które pomagają zmniejszyć ryzyko infekcji jamy ustnej, powstawania próchnicy i nieprzyjemnego zapachu z ust.
Przeciwwskazania do spożywania zielonej herbaty
Pomimo swoich zalet, zieloną herbatę należy spożywać ostrożnie, ponieważ ma ona również pewne przeciwwskazania. Lepiej nie przekraczać zalecanej dawki, która wynosi od dwóch do czterech filiżanek dziennie.
Farmaceuci wyjaśniają, że może on powodować bezsenność i nerwowość. Eksperci dodają również, że należy go spożywać ostrożnie w przypadku wrzodów żołądka i dwunastnicy, nadciśnienia, arytmii lub nadczynności tarczycy.
Jak przygotować zieloną herbatę krok po kroku
„Aby przygotować idealną filiżankę zielonej herbaty, należy zwrócić szczególną uwagę na czas parzenia i temperaturę wody, ponieważ jest to herbata bez utleniania i z minimalną obróbką, a więc delikatna”. Dlatego należy przestrzegać instrukcji przygotowania.
Na rynku można znaleźć gotowe mieszanki zielonej herbaty, które można kupić. Można jednak również kupić suszone liście i przygotować napar w domu. Jak to zrobić krok po kroku. Uwaga:
- Podgrzej wodę w czajniku lub rondlu do temperatury 80 stopni. Jeśli nie masz termometru, zagotuj wodę, a następnie pozostaw ją w naczyniu, aby ostygła o kilka stopni.
- Wsyp łyżkę stołową suszone liście zielonej herbaty do czajnika.
- Zrób pierwszy napar przez minutę w czajniku, aby liście się otworzyły i ożyły z suszonego stanu.
- Wylej wodę używaną do pierwszego naparu i ponownie napełnij czajnik gorącą wodą.
- Odstaw na dwie minuty, a następnie przelej zieloną herbatę do filiżanki, aby się nią delektować.
